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Copinho com tartar de salmão e guacamole
Tipo de prato: Entrada
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Salada
Calorias: 114 por porção

Ingredientes

. 300 g de salmão fresco
. Pimenta-dedo-de-moça 
. Suco de limão 
. 1 colher (chá) de mostarda Dijon
. 50 ml de azeite de oliva extravirgem
. Sal
. Pimenta-do-reino 
. 50 g de abacate maduro e firme
. 20 g de cebola roxa 
. 10 g de tomate sem pele e sem sementes em cubinhos 
. Coentro a gosto

Modo de preparo

1. Prepare o tartar: corte o salmão em cubinhos e um pouco de pimenta-dedo-de-moça em pedacinhos bem pequenos.

2. Junte o suco de limão, a mostarda Dijon, o azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem.

3. Faça o guacamole: pique o abacate, a cebola roxa e o tomate em cubinhos. 

4. Pique outra pequena porção de pimenta-dedo-de-moça e o coentro em pedacinhos. Misture todos os ingredientes delicadamente para não desmanchar o abacate.

5. Coloque o tartar nos copinhos, preenchendo 2/3 deles. 

6. Coloque um pouco do guacamole por cima. Decore com uma rodela de pimenta-dedo-de-moça ou com uma pimenta-biquinho.




 
 
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